正文卷 第290章小煎排骨

(穿越小说 www.kk169.org)    码好的排骨把水份沥干，裹上一层豆粉，炒好的花椒用碾子磨成粉沫。

    做好一切，就开始往锅里倒油，等油温一热，沐四喜就把排骨一块一块的夹下去，锅里顿时起起了无数的小泡泡。

    香味顿时袭来，等到每块排骨都炸到金黄色，沐四喜又一块一块的捞上来，摊开放到盘子里。

    锅里的油用勺子舀了一些起来，最后剩下半勺子，沐四喜把葱、姜、蒜，还有干辣椒一块倒下去，炒到香味出来了，才又把排骨倒下去，一块儿炒着。

    炒到排骨和姜蒜的味道融合，沐四喜把碾成粉末的花椒盐倒了些下去，一块翻炒，等椒盐覆盖到每一块排骨上，起锅，装盘，一盘香喷喷的椒盐排骨就做好了。

    这时沐逸臣拿着已经削好的莲藕走了进来，沐四喜快速的把莲藕洗干净，剁成小块，放到小锅里和猪蹄一块儿炖着。

    “哥，龙虾弄完了没有？”

    沐四喜冲沐逸臣问道，沐逸臣把剩下的莲藕洗干净，放到菜板上才说。

    “快了，”沐逸臣刚说完，孟子清就抱着盆子走了进来。

    “喜儿，龙虾弄完了，放到哪里？”

    沐四喜示意她放到案板上，然后就开始做小煎排骨了。

    排骨之前就已经切好，沐四喜往锅里添了些水，小煎排骨一样要过一次血水，才能去除腥味。

    趁着烧水的功夫，沐四喜又把龙虾给码好味，等水开了就开始给排骨过水。

    全程孟子清就和柳氏他们一样，在旁边看着沐四喜做菜。

    沐逸臣站了会儿就出去了，厨房都是些女眷，他呆着不方便，还是出去劈柴好了。

    血水过了，沐四喜把锅洗干净，放了一勺子刚才炸排骨用剩下的油。

    等到油温一热，沐四喜倒下准备好的佐料，姜、蒜、葱、干辣椒，炒香之后下排骨，排骨炒到肉变色，紧缩，之后下豆瓣酱，炒到香味都散发出来，又倒入切好的姜丝，没了青辣椒，沐四喜就抓了一把干辣椒代替，放盐，最后翻炒均匀就起锅了。

    “哇，喜儿，真香。”

    孟子清由衷的称赞到，沐四喜做的每一道菜都非常的好吃，味道简直香得人流口水。

    最后就是干锅龙虾，帮忙的人多，佐料配料很快就弄好了，土豆藕片也都切好片。

    孟子清他们打定主意吃个爽，龙虾杀了一大盆子，这会沐四喜直接把炸了排骨剩下的油都放了下去，看样子都还不太够，最后放了一勺子猪油才好。

    油温一热，下龙虾，翻炒，放佐料，一大锅龙虾，翻炒起来很是费劲，沐四喜不由的想起了楚律。

    那家伙回来貌似就没进过厨房，也不知道在外面干嘛，沐四喜翻炒着龙虾，额头上的汗水都出来了。

    最后孟子清帮忙，才很快的把一锅龙虾做好，孟子清满足的闻着龙虾的香味，帮忙端菜拿碗准备吃晚饭。

    沐四喜见大多都是荤菜，又洗了两把小白菜，炒了两盘子素炒小白菜。

    小锅里的猪蹄莲藕汤也发出了浓郁的香味，沐四喜放了些盐，莲藕有它独特的香甜味，沐四喜就没放多少盐就很好吃了。

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